「食の安全・栄養」の記事一覧
「グルテンフリー」にダイエット効果ナシ!? 高価なグルテンフリー食生活はナンセンス?
現代の健康志向を背景として、次々と登場する新ダイエット法。3年ほど前にアメリカで火がつき、日本でも知名度上昇中なのが「グルテンフリーダイエット」だ。 痩せられるだけでなく美容やアンチエイジング効果も期待できるといわれ、アメリカではジュリア・ロバーツを始めとする多くのセレ…続きを読む
遺伝子組み換え食品の「知る権利」を勝ち取ったアメリカと対応が遅い日本
2015.06.11
子供のくる病などで注目されるビタミンD サプリの過剰摂取リスクは?
ビタミンDサプリメントの利用が増加しているが、それによる血中カルシウム濃度上昇のリスクを評価した研究で、「ビタミンD中毒」を発症するリスクはまれであることが明らかにされた。 ビタミンD は水に溶けにくく油（脂）に溶けやすい脂溶性ビタミンに分類される。食物からとるほかに…続きを読む
口にする食品添加物をできるだけ少なくするための簡単な知恵とは!?
これまで食品添加物の裏事情について、いろいろな話をしてきた。講演会などでこんな話をすると、「もう食べられるものがない」「明日から何を食べたらいいのか」と不安を訴える人も少なくない。普段、何げなく食べている出来合いのお惣菜に何十種類もの添加物が使われているという事実に驚くのだ…続きを読む
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インタビュー「炭酸美容とはなにか？」後編：メディオン美容皮膚クリニック院長・日置正人氏
前編『炭酸ケアの第一人者、褥創の治療経験から生まれた「炭酸ジェルパック」』
美容の世界でも異彩を放つっている「炭酸ジェルパック」。 皮膚科・内科の医師として長年、炭酸の医療的な研究に携わり、その研究の成果として画期的な美容素材「炭酸ジェル」を開発した日置正人医師に、その開発の過程や効果について聞いた。
医療法人社団 三喜会 理事長、鶴巻温泉病院院長。…
フリージャーナリスト。1949年、東京都生れ。法…
小笠原記念札幌病院腎臓内科。日本中毒学会認定クリ…
