「食の安全・栄養」の記事一覧
「コーヒー」は1日に何杯飲めるのか？ 答えは カフェインを分解する遺伝子が決めていた！
「On the eighth day, God created coffee.（神は8日目にコーヒーを創造した）」――。そんな神話伝説があるほどコーヒーのルーツは深い。原産国エチオピアでは「Kaffa（カファ）」、アラビアではワインを意味する「Qahwah（カフア）」に由来…続きを読む
「粉物NG」のディーン・フジオカさんにも活路!? 自宅で簡単に作れる「クラウドブレッド」
海外のSNSを中心に話題となり、最近では日本でも低炭水化物ダイエットのツールのひとつのとしてブームの兆しをみせる「クラウドブレッド（cloud bread）」。 「ブレッド」と名がついていても、小麦粉やライ麦を使わないパンの代替品だ。見た目はピカタやお焼きに近く、「クラ…続きを読む
危険な中国製の食品添加物を仕込む“混ぜ屋”の実態。添加物の「原産国名」の記載も義務化を!
中国製添加物の中で著しく輸入量が増えているのが人工甘味料（shutterstock.com） 添加物業界で「混ぜ屋」と呼ばれる添加物メーカーがある。単体の添加物を混ぜて食品メーカーの要望に沿った製剤を行ったり、新製剤を食品メーカーに売り込んだりする。 たとえば混ぜ屋は…続きを読む
人工甘味料, 子どもには絶対に使ってはいけない生活用品, 郡司和夫
2016.06.24
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世界的に増加する性感染症の実態 後編 あおぞらクリニック新橋院内田千秋院長
前編『コロナだけじゃない。世界中で毎年新たに3億7000万人超の性感染症』
毎年世界中で3億7000万人超の感染者があると言われる性感染症。しかも増加の傾向にある。性感染症専門のクリニックとしてその予防、検査、治療に取り組む内田千秋院長にお話を伺った。
あおぞらクリニック新橋院院長。1967年、大阪市…
（医）スターセルアライアンス スタークリニック …
ジャーナリスト、一般社団法人日本サプリメント協会…
