「食の安全・栄養」の記事一覧
便利な冷凍米飯類やパックご飯 だが本当に安全性は問題ないのか?
最近、コンビニで非常に目につくのは、冷凍米飯類です。TPPが締結され、安い外国米が輸入されるようになれば、今まで以上に冷凍米飯類が増えるのは確実でしょう。では、冷凍米飯類の安全性はどうなのでしょうか？ 2013年には年間32万4000キログラムの加工米飯が生産されていま…続きを読む
ブーム続く「熟成肉」の美味さの正体は「カビ」だった？
昨年から"赤身肉"ブームが続いている。かつては、牛肉といえば霜降り肉を求める層が多かったが、近年、対照的に比較的安価な赤身肉が注目を集めている。その背景には、「実は肉はGI値が低く太りにくい」というダイエット志向と、一定期間寝かせて旨みが増した「熟成肉」へのグルメ志向があ…続きを読む
1歳前にピーナッツを食べ始めてアレルギーを回避？ 乳児の発症率が80％低減
2015.09.07
鶏むね肉は抗疲労食材！ 活性酸素を除去する「イミダペプチド」に抗疲労効果
お盆休み明けのオフィス。夏も後半戦を迎えると、いよいよ疲れが目立ってくる。特に女性は、冷房による冷えや、汗による肌のべたつきやあせも、紫外線による肌荒れ、夏バテ、暑さによる不眠と、あらゆる不調がどっと押し寄せてきて、肉体的にも精神的にも、疲れを感じていることだろう。 …続きを読む
飲みかけのペットボトルを放置すると細菌が大増殖！ 夏場は超危険
2015.08.11
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インタビュー「がんでも妊娠をあきらめない・卵巣凍結」後編・京野廣一医師
がん患者への抗がん剤による化学療法は妊孕性（妊娠のしやすさ）を低下させる。がんにより妊娠が難しくなる患者を支援するため、2016年4月に「医療法人社団レディースクリニック京野」が、治療前に卵巣を凍結して保存しておく「HOPE（日本卵巣組織凍結保存センター）」を設立すると発表した――。医療法人社団レディースクリニック京野理事長の京野廣一医師に卵巣凍結の仕組みについて訊いた。
前編『「がん」になっても妊娠・出産をあきらめたくない女性のための「卵巣凍結」とは？』
大阪市内のクリニック勤務。1987年 産業医科大…
小笠原クリニック札幌病院腎臓内科。日本中毒学会認…
シカゴ大学医学部内科・外科教授兼個別化医療センタ…
