「食品」の記事一覧
米国で「トランス脂肪酸」が全面禁止に! 日本は規制どころか表示義務すらない!!
今年6月12日、米国食品医薬品局（FDA）は、マーガリンなどの「トランス脂肪酸」が多く含まれる加工植物油の使用を、2018年までに原則禁止すると発表した。これにより3年の猶予期間を経て、アメリカの食品からトランス脂肪酸が消えることになる。 マーガリンやファットスプレッド…続きを読む
遺伝子組み換え食品の「知る権利」を勝ち取ったアメリカと対応が遅い日本
消費者は自分が口にする食べ物が遺伝子組み換え（GM）食品であるかどうかを知りたいと思っても、その実態はほとんど知りえない。現状では日本も含め、世界で64カ国が表示義務を課してしるものの、その表示の方針やレベル、方法は世界各国で大きく異なる。 規制の厳しいEU（欧州連合…続きを読む
2015.06.11
子供のくる病などで注目されるビタミンD サプリの過剰摂取リスクは?
ビタミンDサプリメントの利用が増加しているが、それによる血中カルシウム濃度上昇のリスクを評価した研究で、「ビタミンD中毒」を発症するリスクはまれであることが明らかにされた。 ビタミンD は水に溶けにくく油（脂）に溶けやすい脂溶性ビタミンに分類される。食物からとるほかに…続きを読む
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インタビュー「訪問看護ステーション」前編：Recovery International株式会社代表・大河原峻さん
訪問看護の業界において、これまでの訪問看護の枠に囚われない自由な発想で事業を拡大し急成長を遂げている訪問看護ステーション「Recovery International株式会社」。同社を運営するのは大河原峻氏に、今回は同社の設立のきっかけや展望について話を聞いた。
神戸市垂水区 名谷病院 内科勤務。1987年 産…
フリージャーナリスト。1949年、東京都生れ。法…
つつみ病理相談所http://pathos223…
