「食品」の記事一覧
ウインナー1本で25秒！コーヒー1杯で20秒！？ ひじきの煮物で58分！ これで寿命が縮む？
トンデモ情報？ 荒唐無稽の似非科学？ 虚々実々のガセネタ？ 食事や行動で寿命の減少を測った「損失余命」は、どこまで信頼できる？ ネットサーフィンするまでもなく、玉石混淆の怪しいサイトやら、虚々実々のトンデモ情報やらが、これ見よがしに氾濫している。またぞろ性懲りも…続きを読む
再評価された「地中海食」～文化遺産の健康食が認知機能の低下を防ぐ
2017.01.21
「メチル水銀」を含むマグロを食べると子どもに障害が？水俣病から60年の教訓は活かされているか？
マグロやメカジキなどメチル水銀を多く含む魚介類を妊婦が食べ過ぎれば、生まれた子どもの運動機能や知能の発達に悪影響を及ぼすリスクが高い――。 東北大チームの疫学調査で、このような事実が判明したと、2016年11月28日付の毎日新聞が報じている。低濃度の汚染でも胎児の発達に…続きを読む
未来の食糧難の救世主は「〇〇」だった！ 高タンパクでビタミン、食物繊維、ミネラルも豊富
以下の「〇」内に入る言葉がおわかりだろうか？ 「〇〇はタンパク質が実に豊富で、とりわけタ〇ン〇〇ラは珍味として世界中で食されている」 いきなり虫食い本のような書き出しをしたけれども、これはクイズではなく、ある種の配慮からだ。〇内の正解も次ページの文末に置く配慮をした…続きを読む
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インタビュー「睡眠障害治療の最前線」後編：筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構・佐藤誠教授
前編『『人間の「脳」は7時間程度の睡眠が必要！ 本当のショートスリーパーは100人に1人程度！？』』
ひとくちに睡眠障害といっても、さまざまな症状がある。1990年代後半から脳内に眠気を誘う「睡眠物質」を探す研究にスポットライトが当たり、2018年からは睡眠の質と量を決める遺伝子の解析も進められている。今回は睡眠障害について、筑波大学国際統合睡眠医科学研究機構の佐藤誠教授に話しを聞いた。
医療法人社団 三喜会 理事長、鶴巻温泉病院院長。…
フリージャーナリスト。1949年、東京都生れ。法…
小笠原記念札幌病院腎臓内科。日本中毒学会認定クリ…
