「食品」の記事一覧
ポテトチップスが店頭から消えた！ ジャガイモ料理が高血圧の原因に！？
やめられない、とまらない「ポテチスト」にレッドカードクラスのバッド・ニュースが飛び込んできた！ 「ポテトチップス」のトップ2社、カルビーと湖池屋が、北海道産ジャガイモを原料とする一部のポテトチップスの販売休止を発表。スーパーやコンビニからポテチが消えた（「日経新聞」2017…続きを読む
大根の辛み成分の遺伝子が判明！ 品種改良で新ブランド「悠白」「サラホワイト」を開発
日本人が最もたくさん食べている野菜は何だろう？ 厚生労働省の国民健康・栄養調査および国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所の調査（いずれも2012年）によると、日本人3万2228名の1日当たりの平均摂取量は、多い順に、「大根」が33.8g、「玉ねぎ」が31.6g、「…続きを読む
フライドポテトやポテトチップスに生じる多量の劇物 「アクリルアミド」の正体
「アクリルアミド」という名前を聞いたことがあるだろうか。その正体は「加熱調理で生じる化学物質」で、発がん性の疑いがある。どんなものに多く含まれ、どんなことに気をつければよいのか? まずはアクリルアミド発見のいきさつから紹介しよう。工事現場の健康被害調査から見つかった…続きを読む
再評価された「地中海食」～文化遺産の健康食が認知機能の低下を防ぐ
2017.01.21
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世界的に増加する性感染症の実態 後編 あおぞらクリニック新橋院内田千秋院長
前編『コロナだけじゃない。世界中で毎年新たに3億7000万人超の性感染症』
毎年世界中で3億7000万人超の感染者があると言われる性感染症。しかも増加の傾向にある。性感染症専門のクリニックとしてその予防、検査、治療に取り組む内田千秋院長にお話を伺った。
あおぞらクリニック新橋院院長。1967年、大阪市…
（医）スターセルアライアンス スタークリニック …
ジャーナリスト、一般社団法人日本サプリメント協会…
