ラム肉は、もちろん外食でも味わえるが、臭みのないプロの味をレストランでも楽しんでみよう。やはりラム肉を取り扱う店では、臭みの少ない肉を仕入れていることが多い。たとえば、北海道・旭川で有名なジンギスカン専門店「成吉思汗 大黒屋」では、臭みが増す冷凍肉の仕入れは一切しないというポリシーを持つ。鮮度の良さとその軟らかさはお墨付きだ。生ラムやアバラ部分のラックなどが人気である。
東京で味わいたいという人は、JR中野駅近くの「神居古潭（かむいこたん）」はいかがだろうか。ラムにはもちろん、生後1～2年未満の「ホゲット肉」という比較的くせのない羊肉を提供している。マトンもあるというから、ぜひ食べ比べもしてみよう。
ダイエット効果が大いに期待でき、夏バテ予防や夏の疲れにも有効なラム。ぜひ美味しく食してみたい。
（文＝編集部）
 |
人体がゾンビ化する「クロコダイル」の現実 |
|---|---|
 |
塩素系洗剤による自殺も苦しまずに死ねない |
 |
「専門家」の発言は信用できるのか？ |
 |
大豆麺ブームの課題とは |
 |
世界一の長寿者は256歳だった！ |
 |
芸能人がハマる「キメセク」の謎 |
 |
風邪薬「パブロン」でトリップする人たち |
 |
赤ちゃんの“怒り”は自我の目覚めのサイン |
 |
女優・平岩紙にみる“美人の定義” |
 |
「人体の不思議展」の功罪を問う |
前編『コロナだけじゃない。世界中で毎年新たに3億7000万人超の性感染症』
毎年世界中で3億7000万人超の感染者があると言われる性感染症。しかも増加の傾向にある。性感染症専門のクリニックとしてその予防、検査、治療に取り組む内田千秋院長にお話を伺った。
あおぞらクリニック新橋院院長。1967年、大阪市…
（医）スターセルアライアンス スタークリニック …
ジャーナリスト、一般社団法人日本サプリメント協会…
