「食品」の記事一覧
Amazonの栄養科学ジャンルで長期1位、常識を覆す健康書に注目した！
1月末の発売以来、Amazonの栄養科学ジャンルでベストセラー1位を続けている健康書がある。「WHOLE がんとあらゆる生活習慣病を予防する最先端栄養学」（ユサブル刊）だ。 原書は、アメリカのAmazonでレビュー数が750を超える世界的ベストセラー。著者は「栄養学界の…続きを読む
特定の食品を過大評価する「フードファデイズム」に注意！ 食事のバランスこそが最強の健康法
「おじいとおばあの健康長寿の源！」「身体に優しい沖縄伝統野菜」などのキャッチで売られるご当地食材の沖縄野菜。ゴーヤに代表される沖縄野菜「チンゲン菜、からし菜、ゴーヤ、フダンソウ、ヘチマ、ヨモギ、パパイヤ」はビタミンやミネラル、葉酸など栄養価が高いことで知られている。このため、…続きを読む
ビタミンB1を発見した鈴木梅太郎の苦闘！米糠の有効成分は「脚気」を予防する
2018.09.23
サラミやソーセージなどの添加物が躁病の原因に？ 加工肉の「硝酸塩」の影響とは？
サラミやソーセージなどの加工肉に含まれている「硝酸塩」と呼ばれる添加物が、躁病の発症に関連している――そんな可能性があることが、米ジョンズ・ホプキンス大学小児科学のRobert Yolken氏らの研究から明らかになった。 硝酸塩は細菌の増殖を抑える目的で加工肉に添加され…続きを読む
サバ缶で痩せる！？ 話題のサバ煮缶を使った簡単なローカーボ・レシピ
2018.08.07
安い焼き肉の正体〜TPPで輸入が加速する中南米産牛肉に注意！
TPP, 加工肉, 子どもには絶対に使ってはいけない生活用品
2018.07.27
居酒屋チェーン店でも糖質制限！ 『主治医が見つかる診療所』で亀ドクがコツを伝授
2018.06.26
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『新型コロナに対する幹細胞治療が注目』後編 スタークリニック院長竹島昌栄医師
前編『新型コロナ治療の救世主となるか 幹細胞治療の成果に注目』
いまだ世界的に猛威を振るう新型コロナウイルス。その治療薬やワクチン開発が進む中、注目を集めているのが幹細胞による治療だ。幹細胞治療に詳しいスタークリニックの竹島昌栄院長に話を聞いた。
（医）スターセルアライアンス スタークリニック …
ジャーナリスト、一般社団法人日本サプリメント協会…
大阪大学大学院言語文化研究科教授。米国ウィスコン…
