朝の炭水化物摂取量で意思決定が変わる?（depositphotos.com）
進入学、就職、転職、起業、出資、結婚、転居、出産、保育、離婚、再婚、介護、治療しかり。日々の生活シーンやビジネスシーンで岐路に立たされた時、人間はどのように意思決定するのだろう？
ドイツのリューベック大学のSoyoung Park氏らは、朝食の内容が意思決定に影響を与える事実を示唆する研究成果を『Proceedings of the National Academy of Sciences』オンライン版に発表した
[an error occurred while processing this directive]朝食が重大な意思を決定する？にわかに信じがたいが、興味をそそられる。どのような研究だろう？
まず、男性大学生87人がオンライン版の「最後通牒ゲーム」を行った。このゲームでは、敵対者からの明らかに不公平な金銭提供の提案を受け入れるか、拒否するかを選ぶ機会が与えられる。拒否すれば相手も自分も金銭を得られないので、敵対者に社会的制裁を加えることになる。
ゲームの実施後、学生たちの朝食の内容を聞き取り調査したところ、高炭水化物・低タンパク質を摂った人の約53％が不公平な提案を拒否したが、低炭水化物・高タンパク質を摂った人は約25％だった。
次に、ジャムとクリームチーズを塗ったパン、牛乳、リンゴジュース、リンゴ、バナナの高炭水化物・低タンパク質（炭水化物80％、タンパク質10％）の朝食を摂る日と、ジャムを塗ったパン、ハム、ヨーグルト、牛乳、大きいクリームチーズ1切れの低炭水化物・高タンパク質（炭水化物50％、タンパク質25％）の朝食を摂る日を設定し、朝食後に24人が「最後通牒ゲーム」を行い、ゲームの結果を比較した。
その結果、高炭水化物・低タンパク質の朝食後は、不公平な提案を拒否する可能性が高まり、低炭水化物・高タンパク質の朝食後は、たとえ不公平でも何も得られないよりはましだと考え、提案を受け入れる可能性が高まることが分かった。